Hemmahamn Sjötorp satsar på 2016

Det blev inte den start för denna sidan 2015 som hade förväntats. Det hade planerats att kunna sälja löjrom till privatpersoner via denna webbplats men eftersom fisket aldrig kom igång så uteblev också försäljningen. Istället är blickarna höjda mot 2016 då det görs ännu ett försök. Webbplatsen kommer byggas om för att kunna motsvara dagens krav på ehandel, sedan kommer även logistiken ses över så att det förhoppningsvis ska kunna…

Läs mer

18 oktober startar fisket 2015

Arbetet är i full gång. Förberedelserna tar fulla arbetsdagar för nu är det mindre än en vecka kvar tills fisket efter siklöja sätter fart i Vänern. Den som suktar efter årets första löjrom får vänta ytterligare några dagar då det är en process att tillverka rommen efter att fisken bärgats iland. Fisket av siklöja och beredning av löjrom är, som så många gånger tidigare påpekats, ett otroligt hantverk. Det kommer…

Läs mer

Vänerlöjrom, garanterar kvalitet

Vänerlöjrom är mer än löjrom som producerats från siklöja fiskad i Vänern, det är numera även en ekonomisk förening. Idag är 15 yrkesfiskare anslutna till föreningen och en av grundtankarna med denna förening är att garantera ett viss mått av kvalitet.  Målet är att producera en förstaklassig produkt med jämn och hög kvalitet. I handeln ska den vara spårbar och tack vare EG-numret ska man kunna se vem som är…

Läs mer

Löjromspizza

I dagens Nyhetsmorgon, TV 4, så bjöd kocken Fredrik Eriksson på en ordentlig överraskning. Han tillagade nämligen pizza med tillbehör som löjrom och anjovis.  Namnet löjromspizza är därmed ett faktum. Pizza och löjrom känns lite ovanligt som kombination, men det handlar inte om stora pizzor utan mindre bitar som ska ätas tillsammans med rikligt med sallad. Receptet på löjromspizza är enkelt. Man börjar med en traditionell pizzabotten som bakas i…

Läs mer

Bara några veckor kvar till fiskepremiär

Nu är det bara några veckor kvar till fisket av siklöja i Vänern för löjromsutvinning påbörjas, även om det troligtvis inte finns någon färdig löjrom  som är klar för leverans förrän i början av november om man önskar löjrom från 2014. Som en liten nedräkning inför premiären så kommer det publiceras lite inspirationsbilder och löpande information. Det kommer förhoppningsvis ett och annat recept. Det kommer också rapporteras om den nya…

Läs mer

Fisket siklöja och löjrom 2013

Fisket av siklöja i Vänern för att utvinna löjrom har pågått sedan i mitten av oktober. Till att börja med var fångsterna ovanligt små vilket väckte stor osäkerhet avseende ifall årets fångst skulle bli tillräckligt stor för att ens göra det lönt att fiska. Anledningen till de ovanligt små fångsterna tros vara att vattnet varit ovanligt varmt i och med den varma hösten som varit. Nu har dock fångsterna förbättrats…

Läs mer

Skillnaden mellan amerikansk och svensk löjrom

För den som ska köpa löjrom kan de olika handelsnamnet vara ganska förvillande. Vi hittar benämningar som Kalixlöjrom, Svensk löjrom, Vänernlöjrom, Bottenvikslöjrom och Amerikansk löjrom. Vad är egentligen skillnaderna? Den största skillnaden gäller för den Amerikanska löjrommen, jämfört med övriga . Det är helt enkelt en annan fisk med det latinska namnet  Coregonus artedii som även kallas för ”Amerikansk siklöja”. Löjrom från Östersjön (Kalixlöjrom och Bottenvikslöjrom) samt Vänernlöjrom är från…

Läs mer

Löjromssås – recept

Löjromssås finns i en massa olika variationer och det finns otaliga recept på de olika receptsidorna runtom på Internet. Denna variant är enkel och dessutom god. Den går snabbt att göra, ja den blir klar på några minuter. Ingredienser till löjromssåsen Detta behöver du till din löjromssås: 3 dl Creme fraiche 1 dl äkta majonnäs (om du har) En rödlök En klyfta citron Fryst eller torkad hackad persilja (ca en…

Läs mer

Äta löjrom när man är gravid

Frågan om man som gravid kan äta löjrom dyker upp ibland och efter att ha tittat runt på Internet så hittas ingenting som tyder på att det ska vara skadligt. Löjrom, oavsett om man äter det under graviditeten eller annars, är något man vanligtvis äter i mycket små mängder. Värt att veta är att den löjrom man blir serverad eller köper i affären alltid har varit fryst. Om du är…

Läs mer

Löjromstoast

I helgen som var hade jag besök och vad passade då bättre än att bjuda på en löjromstallrik med en löjromstoast i fokus. Till denna tallrik gjorde jag även en liten löjromscocktail och en kreativ löjromsbåt med ägg som skrov.

Läs mer